Para muestra,una vez en la mesa:
Aperitivos.
Ensalada de anchoas y boquerones con muselina de mostaza y estragón.
Bombón de morcilla asturiana con crema de pote y manzana.
Entradas.
Terrina de verduras parrilladas con salsa romescu y queso de Vidiago en tempura.
Terrina de foie hecho en casa con mango y praline de manises.
Un pescado.
Rape sobre crema de hongos y vinagreta de salchichón ibérico.
Una carne.
Lomo de cordero relleno con sus menudillos con jugo al tomillo limonero.
Postre.
Degustacion de chocolates de origen.
Todo regado con tinto Abadía Retuerta selección 2001 y abundante cava Kripta.
Ustedes mismos.
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